Taberna Pedraza

Nuestra Identidad

• Tortilla de Betanzos, con Huevos de Corral de Gallina Joven

  (Tortilla entera)

  23,00 €

• Croquetas Cremosas de …

  elaboradas por Carmen cada día

  Ud2,90 €

• La Ensaladilla de Carmen

  8,50 €Ración15,90 €

• Salpicón de Marisco

  29,00 €

• Butifarra de Olot a la Parrilla, con Mongetes del Ganxet

  22,00 €

• Pollo al Ajillo

  21,00 €

• Caracoles en Salsa

  21,00 €

• Callos de Ternera Estofados

  14,00 €Ración21,00 €

Embutidos y Quesos

• Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva

  17,50 €Ración28,00 €

• Cecina de Wagyu

  22,00 €Ración34,00 €

Conservas y Semiconservas

• Anchoas de Santoña en aceite Sanfilippo

  (con mantequilla y queso fresco)

  23,50 €

• Boquerones en Vinagre con Patatas Fritas

  15,00 €

• Mejillón D.O.P Galicia en Escabeche 6/8 piezas

  18,00 €

• Berberechos de las Rías Gallegas Espinaler

  19,00 €

de la Huerta

• Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolleta

  14,50 €

• Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Temporada y Cebolleta

  25,50 €

• Pimientos del Piquillo Pilpileados

  13,50 €Ración19,50 €

Sopas y Caldos

• Sopa de Pescado y Marisco

  21,00 €

• Consomé de Carne

  14,00 €

Cocido Madrileño

El Cocido es por persona y solo se sirve a mesa completa (en verano previa reserva)

• El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España

  42,00 €

Carnes a La Parrilla

• Steak Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Ecológica

  Ud31,00 €

• Solomillo de Vaca a la Parrilla

  Ud34,00 €

• Chuletón de Vaca Simmental. Origen Centroeuropa

  Equilibrio, profundidad y elegancia

  Kg89,00 €

• Chuletón Extra de Vacas Autóctonas Ancestrales. Origen Galicia y Portugal

  Un homenaje a la tradición ganadera y a la esencia más pura de la carne

  Kg118,00 €

• Chuletón Supremo de Buey. Origen Galicia y Norte de Portugal

  El animal más noble, donde el tiempo y el fuego honran la tradición

  Kg148,00 €

• Solomillo entero de Ternera Gallega. 1.400 Kg

  (exclusivo, 2 a la semana)

  Ud160,00 €

Pescados y Mariscos

• Chipirones en su Tinta con arroz

  Ud26,00 €

• Merluza de Anzuelo a la Parrilla

  Ud28,00 €

• Cogote de Merluza a la Parrilla

  Ud39,00 €

• Cocochas de Merluza Gallega al Pil Pil

  Ud35,00 €

• Lubina del Atlántico a la Parrilla. Pieza entera (al peso)

  Kg66,00 €

• Bogavante del Cantábrico a la Parrilla

  Kg128,00 €

Guarniciones

• Patatas Fritas

  6,90 €

• Pimientos de Padrón

  6,90 €

• Piparras Fritas

  12,50 €

• Pimientos del Piquillo Pilpileados

  13,50 €19,50 €

Seleccionado por Carmen para ti

• 1/2 Docena de Huevos Camperos

  4,90 €

• 1 Kg de Garbanzos Pedrosillanos

  5,80 €