Taberna Pedraza

Nuestra Identidad

• Tortilla de Betanzos, con Huevos de Corral de Gallina Joven

  (Tortilla entera)

  1/223,00 €

• Croquetas Cremosas de … elaboradas por Carmen cada día

  Ud2,90 €

• La Ensaladilla de Carmen

  1/28,50 €Ración15,90 €

• Salpicón de Marisco

  29,00 €

• Butifarra de Olot a la Parrilla, con Mongetes del Ganxet

  22,00 €

• Pollo al Ajillo

  21,00 €

• Caracoles en Salsa

  21,00 €

• Callos de Ternera Estofados

  1/214,00 €Ración21,00 €

Embutidos y Quesos

• Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva

  1/217,50 €Ración28,00 €

• Cecina de Wagyu

  1/222,00 €Ración34,00 €

Conservas y Semiconservas

• Anchoas de Santoña en aceite Sanfilippo

  (con mantequilla y queso fresco)

  23,50 €

• Boquerones en Vinagre con Patatas Fritas

  15,00 €

• Mejillón D.O.P Galicia en Escabeche 6/8 piezas

  18,00 €

• Berberechos de las Rías Gallegas Espinaler

  19,00 €

de la Huerta

• Ensalada de Tomate de Temporada y Cebolleta

  14,50 €

• Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Temporada y Cebolleta

  25,50 €

• Pimientos del Piquillo Pilpileados

  1/213,50 €Ración19,50 €

Sopas y Caldos

• Sopa de Pescado y Marisco

  21,00 €

• Consomé de Carne

  14,00 €

Cocido Madrileño

El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España El Cocido es por persona y solo se sirve a mesa completa (en verano previa reserva)

• El Cocido de Carmen. Académica de los Cocidos de España

  42,00 €

Carnes a La Parrilla

Al Peso

• Steak Tartar de Solomillo de Ternera Gallega Ecológica

  31,00 €

• Solomillo de Vaca a la Parrilla

  34,00 €

• (Añade a tu Solomillo 2 huevos fritos con patatas fritas)

  suplemento10,50 €

• Chuletón de Vaca Simmental. Origen Centroeuropa

  Equilibrio, profundidad y elegancia

  89,00 €

• Chuletón Extra de Vacas Autóctonas Ancestrales. Origen Galicia y Portugal

  Un homenaje a la tradición ganadera y a la esencia más pura de la carne

  118,00 €

• Chuletón Supremo de Buey. Origen Galicia y Norte de Portugal

  El animal más noble, donde el tiempo y el fuego honran la tradición

  148,00 €

• Solomillo entero de Ternera Gallega. 1.400 Kg (exclusivo, 2 a la semana)

  160,00 €

Pescados y Mariscos

Al Peso Algunos de los pescados o mariscos reflejados pueden no estar disponibles. Compramos diariamente lo mejor de nuestras Lonjas. Consúltenos.

• Chipirones en su Tinta con arroz

  26,00 €

• Merluza de Anzuelo a la Parrilla

  28,00 €

• Cogote de Merluza a la Parrilla

  39,00 €

• Cocochas de Merluza Gallega al Pil Pil

  35,00 €

• Lubina del Atlántico a la Parrilla. Pieza entera (al peso)

  66,00 €

• Bogavante del Cantábrico a la Parrilla

  128,00 €

• (Añade a tu Bogavante 2 huevos fritos con patatas fritas)

  suplemento10,50 €

Guarniciones

• Patatas Fritas

  6,90 €

• Pimientos de Padrón

  6,90 €

• Piparras Fritas

  12,50 €

• Pimientos del Piquillo Pilpileados

  13,50 €19,50 €

Seleccionado por Carmen para ti

Servicio en Sala: Suplemento de 3,50 €/persona. (Incluye Pan y Aperitivo). Precios IVA incluido

• 1/2 Docena de Huevos Camperos

  4,90 €

• 1 Kg de Garbanzos Pedrosillanos

  5,80 €