Máximo Bistrot

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Todos los precios incluyen IVA y están en pesos mexicanos. Título de la página: «Menú 13 Octubre, 2026».

• Paté de campagne hecho en casa con cerdo pelón de libre pastoreo, dijon y frisée

  $295

• Elotitos asados, holandesa, sal de totomoxtle

  $540

• Ensalada mixta, vinagreta de queso azul, parmesano

  $320

• Sopa de maíz criollo y castaña, aceite de olivo, croûtons de parmesano

  $325

• Betabeles rostizados, vinagreta de manzana y melaza de granada, queso de cabra d

  $465

• Ensalada César, queso de puerco de libre pastoreo hecho en casa

  $380

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• Spaguetti alla chitarra, cangrejo centolla, jitomate rostizado

  $780

• Tagliatelle, ragú de rabo de res Wagyu Cross, Parmegiano Reggiano

  $645

• Agnolotti de costilla de res y morillas

  $690

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• Tenazas de cangrejo moro a la mantequilla

  $3.600

• Bacalao negro rostizado con miso blanco, shiitake y dashi

  $740

• "Pollo orgánico ballotine", duraznillos y jus de pollo

  $780

• Codorniz asada a la brasa, estofado de lentejas de León

  $720

• Lomo de cerdo pelón mexicano asado al horno, mole verde y puré de coliflor

  $800

• Rack de cordero asado, puré de berenjena, jus de romero y morillas

  $1.395

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• Máximo Cookbook

  $1.350